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超市管理之厂家如何选择超市-美萍超市会员储值卡管理系统

产品多样化,超市集团化,许许多多的厂家或其代理商绞尽脑汁,选择超市,想通过超市这个大型的商品集散地更为广泛的销售自己的产品,尤其是在人手不够,经验不足,资金严重紧张的情况下,操作一个连锁型的超市似乎就更难了,此时我们注重的可能就是如何优先选择一些经营良好的超市先铺货,待资金慢慢周转起来后再考虑其它超市,但在连锁超市的众多下属超市中如何才能挑出一些业绩良好的超市来呢?

我在网上找了一些相关的资料,但似乎这方面的资料并不是很多,也没有一些成形的成熟的可以借鉴的模式,不过终归这种案例对于很多厂家或代理商来说似乎不是什么大问题,因此可以借鉴的也就不多了。我与超市打交道的时间并不长,经验也不够,只是偶尔有一些乱七八糟的想法出来,也就顺便写下来,权当供自己梳理一下思路,博大家一笑。

做为一个代理商,在资金严重不足的情况下,操作一个连锁型的超市,我想首先所要思考的就是自己的产品,即首先要对自己的产品有清晰的定位

 

1.对自己产品的清晰定位

定位,即清楚的认识自己产品目标消费人群,这包括该类消费人群的年龄、消费层次以及消费目的。

产品是主要是面向男性?女性?老人?儿童?青年人?恋人?病人?。。。产品面向的是低端消费人群?中层消费人群?高层消费人士。。。产品消费人群是用来自己食用?送礼?。。。

在对于超市的选择过程中,我想需要考察的有以下几点:

2.超市的平均人流量

不可否认的是每一家超市在自己开店选址的时候他们也是经过沉思熟虑的,他们首先考察的也定当是人流量,但一个城市当中人流大的地方似乎并不是哪里都有,但超市的数量似乎远远超过了我们认为的一些人流量多的地方,因此我们还是有必要在超市与超市之间进行选择的。

在考察人流量的时候,我们并不是无目的去看一下就可以了,这其中要注意几个关键点:(1)选好时间点,周一到周五与周末的人流量或许是两个不同样子,上午与下午以及晚上或许又是三个不同的样子,甚至每个时间段上,譬如上午9:00—10:00,中午12:00—1:00,下午4:00—5:00,晚上8:00—9:00都是不一样的,这就需要我们在考察一个超市的时候分段分点的去考察;(2)超市外与超市内不同的人流量,在考察人流量的时候,我们不仅要看超市内部的人流量,也要看超市门口的人流量,如果说超市内的人流量并不算多,但同我们发现超市外的人流其实也并不大,而且大部分从来往的人都进入了超市,那这就并不能简单的认定超市的人流量不大不适宜优先选择了,相反,如果我们发现超市门口的人流量很,而超市内的人流量却很小的话,那就需要认真考虑一下了,并且此时要同时观察超市大批的人流量从超市前经过是转换到了哪里?这一点将在后面分析。如此一来便可得出该超市的真正人流量,因为不管什么产品,都是人来消费的,因此人流量的考察是必须的。

3.转换为超市消费群体的整体消费水平

如果仅谈论消费层次的话,如果对于一种产品,价格本身就不高,那这一点似乎也就不太重要了。但对于像好想你红枣这样的产品来说,这一点也是非常重要的,因为它所面对的是中高层的消费人群。

对于如何考察一个超市的里所主要接受的消费层次也是有很多方法的,(1)周边建设,可以观察超市周边大部分建设是什么?居民小区?医院?学校?政府机关?抑或其它,这一点比较容易看出来并得出结论(2)超市内部设置,超市一定是对于本超市所面向的消费层次是最为了解的,他们一定会因此而在超市内有所体现,比如可以观察一下超市中低价类商品与商价类的商品所分别在超市中所占的比重;对于消费能力低且人流量小的的超市,他们不可能为顾客准备购手车的,即便是准备也是屈指可数,因此我们可以通过超市内置的购物车,购手篮数据得到一定的资料(3)向超市管理人员询问(商管除外,最少也得询问柜长或主管级以上的),当然这或许是最有效的方法了,当然前提是你得找到一个愿意跟你聊天,并且有长期在该店工作经验的,而且确保他跟你讲的是真材实料而不是蒙你或瞎说才行。

当我们确定了超市本身所承受的消费水平的话,我们就可以对照一下我们自己的产品,进一步决定是否选择这个超市了。

3.周边商场

在除了考察超市的周边建筑外,我们也有必要看一下周边是否有其它的商场或者我们自己的产品是否在周边已经有出售。

对于周边的商场我们首先要看的是它们分别是什么?服装超市?饭店?其它超市?如果是其它超市的话我们就有必要对其它超市进一下大致考察了,对比一下,该超市与周围其它的超市的优劣。当然考察其它超市的时候,我们仍然主要观察其人流转换率,超市消费水平以及超市主营产品;在上文中提到在超市门口观察时,我们同时要观察那些未进超市的人的主要去向,他们是去了哪里,是去了其它超市?还是去了附近的服装店?还是去了酒店?还是他只是一个匆匆过客?

当以上这些考察完了之后,对照我们自己的产品,我们就不难得出我们是否应该优先选择该超市了。

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